O Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano (IMA/UFRJ) promove, do dia 25 a 27 de novembro de 2025, a tradicional Semana de Polímeros. O evento reunirá estudantes, pesquisadores e profissionais da área para debates, palestras e apresentações científicas voltadas ao universo dos polímeros e suas aplicações.

Em breve, será divulgada a programação completa, assim como o calendário para submissão de trabalhos. A atividade é uma oportunidade para a troca de conhecimentos, a atualização científica e o fortalecimento da comunidade acadêmica e profissional do setor.

No dia 11 de setembro, o 7º Workshop de Alimentos Funcionais e Embalagens (WOAFE) receberá o Prof. Dr. Adriano Gomes da Cruz, pesquisador do Instituto Federal do Rio de Janeiro (IFRJ).

A palestra, intitulada “Sobremesas Lácteas Probióticas e Prebióticas”, abordará como esses alimentos, já reconhecidos como fonte de energia e proteínas de alta qualidade, podem ter seu valor nutricional e funcional ampliado pela adição de ingredientes prebióticos e bactérias probióticas.

O professor discutirá os fatores de processamento envolvidos, os impactos na qualidade intrínseca das sobremesas e os benefícios da inclusão desses componentes, como maior cremosidade, redução de açúcar e contribuição para o equilíbrio da microbiota intestinal. Além disso, destacará a importância dos testes sensoriais com consumidores para avaliar a aceitação e o potencial de sucesso comercial desses produtos.

Para mais informações sobre o evento, acesse aqui!

Data: 11/09/2025
Horário: 11h
Palestrante: Prof. Dr. Adriano Gomes da Cruz (IFRJ)
Currículo Lattes
Título: Sobremesas Lácteas Probióticas e Prebióticas

Não perca a oportunidade de participar do 7º WOAFE: amanhã é o prazo final para envio dos trabalhos. Garanta sua contribuição neste importante evento e compartilhe suas pesquisas com a comunidade acadêmica.

Envie as submissões de trabalhos para o email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Prazo final: até às 23h59 de 02/09

Clique AQUI para mais informações!

No dia 12 de setembro, o 7º Workshop de Alimentos Funcionais e Embalagens (WOAFE) contará com a presença da Profª Drª Luciana Macedo Brito, pesquisadora da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ).

A palestra, intitulada “Alecrim em Formulações de uso pediátrico: Caracterização e Potencial Antifúngico”, abordará o desenvolvimento de gomas medicinais à base de gelatina com extrato de Rosmarinus officinalis L. (alecrim), explorando seu potencial como alternativa natural em sistemas de liberação oral destinados ao público infantil.

O estudo evidenciou a presença de compostos bioativos como ácido rosmarínico, carnosol e apigenina, confirmando atividades antioxidantes e antimicrobianas relevantes. Ensaios in vitro demonstraram ação antifúngica significativa frente a cepas de Candida, especialmente C. albicans, além da estabilidade microbiológica das formulações por até 21 dias sob refrigeração.

A pesquisa destaca o alecrim como ativo funcional promissor em formulações pediátricas, oferecendo uma alternativa natural com propriedades antioxidantes e antifúngicas. A palestra também discutirá a importância de ensaios clínicos para validar a eficácia e a segurança do uso em crianças.

Para mais informações sobre o evento, acesse aqui!

Título: Alecrim em Formulações de uso pediátrico: Caracterização e Potencial Antifúngico
Data: 12/09/2025
Horário: 10h
Palestrante: Profª Drª Luciana Macedo Brito (UFRRJ)
 Lattes