Sobre o evento:

Nesta sexta edição, além da abordagem de frutos, e leguminosas funcionais, será disseminado o conhecimento sobre os temperos funcionais e seus compostos bioativos à saúde humana e as embalagens e suas funcionalidades tecnológicas.

Assim sendo, este Workshop expõe particularidades de multidisciplinaridade, objetivando um entendimento mais completo sobre os temas centrais desta edição.

Data: 

21, 22 e 23 de agosto de 2024

Local:

 Google Drive 

Público-alvo:

Profissionais e alunos de graduação, pós-graduação e pesquisadores da Área de Ciência de Alimentos, Farmácia, Engenharia de Alimentos, Engenharia Química com ênfase em alimentos, Química de Alimentos, Tecnologia de Alimentos, Biomedicina, Biotecnologia, Microbiologia, Nutrição, e áreas afins.

Inscrições: 08/07 a 14/08

INSCREVA-SE

Submissão de trabalhos: 

Data da Submissão de Trabalhos: 08/07 a 15/08

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Submissão de trabalhos: 
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Aceite final: EM BREVE

Envio de apresentação: até o dia 20/08

Programação
22 de Agosto de 2024
Horário	Atividade	Palestrante	Palestra	Acesso
10:00h	PALESTRA 1	Prof.ª Dra. Ana Catarina de O. Gomes (IMA)	Embalagens, química verde e sustentabilidade
11:15h	PALESTRA 2	Dra. Regina F.do Ó (IMA)	Ação Antimicrobiana de Óleos Essências em Embalagens para Alimentos
14:00h	PALESTRA 3	Vitor Santos Ramos	Os Benefícios da Canela e suas Aplicações para a Saúde Humana
15:00h	PALESTRA 4	Drª Mariana da S. Alves (IMA/UFRJ)	Análise de Atividade de Água e Ângulo de Contato aplicado a Embalagens Ativas e Biodegradáveis contendo nanopartículas
15:30h	PALESTRA 5	Dra. Lizandra Maurat (IMA)	Revolucionando o Setor de Embalagens e Alimentos Funcionais via Nanoemulsões de Óleos Essenciais
23 de Agosto de 2024
Horário	Atividade	Palestrante	Palestra	Acesso
10:00h	PALESTRA 6	Simone Coulaud Cunha (ANVISA)	Conceitos da alimentação, regulamentação e panorama mundial
14:00h	PALESTRA 7	Profª Drª Maria Inês B. Tavares (IMA/UFRJ)	Microplásticos e as embalagens alimentícias
15:00h	PALESTRA 8	Msc. Edla M. B. Lima (Embrapa)	Biocompósitos de PBAT e Resíduos do Caroço de Manga - Material Potencial para Novas Aplicações, inclusive na área de Alimentos. Uma Alternativa Tecnológica para Redução do Impacto Ambiental

Certificados:

Os certificados serão enviados por e-mail, para os inscritos no evento, em até 30 dias após o evento.

Contato:

Para mais informações, entre em contato conosco pelo e-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Comissão Organizadora:

Gisele Cristina Valle Iulianelli  Lattes

Maria Inês Bruno Tavares Lattes

Marina da Silva Sacramento  Lattes

Thiago Muller Herdy Bello Lattes