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22 06 EventoIMA3 bannersiteSobre o evento:

Nesta quarta edição, além da abordagem de frutos, e leguminosas funcionais, será disseminado o conhecimento sobre os temperos funcionais e seus compostos bioativos à saúde humana e as embalagens e suas funcionalidades tecnológicas.

Assim sendo, este Workshop expõe particularidades de multidisciplinaridade, objetivando um entendimento mais completo sobre os temas centrais desta edição.

Data:

27, 28 e 29 de setembro de 2022

Local

hh drive 96dp Acesso pelo Google Drive

Público-alvo:

Profissionais e alunos de graduação, pós-graduação e pesquisadores da Área de Ciência de Alimentos, Farmácia, Engenharia de Alimentos, Engenharia Química com ênfase em alimentos, Química de Alimentos, Tecnologia de Alimentos, Biomedicina, Biotecnologia, Microbiologia, Nutrição, e áreas afins

Submissão de trabalhos:

Acesse AQUI o Edital.

Inscrições:

Inscreva-se AQUI.

Programação Preliminar

Dia 27/09

 Horário

 Evento

 Palestrante

Palestra

Transmissão

                 
10h Abertura      hh drive 96dp  
10h00  1° Palestra  Tânia Mara Shibata - Meter Gruop Utilização da isoterma de sorção para auxiliar na seleção da embalagem dos alimentos  hh drive 96dp  
10h30  2° Palestra  Profª Drª Thiécla Katiane Rosales - USP Antocianinas nanoencapsuladas como ingrediente funcional  hh drive 96dp  
11h00  3° Palestra   Profª Drª. Maria Inês Bruno Tavares - IMA/UFRJ Alimentos coloridos hh drive 96dp  
12h00 4° Palestra  Drª Regina F. do Ó (IMA/UFRJ)  Café: Um Potencial Bioativo  hh drive 96dp  

Dia 28/09

 Horário

Acontecimento

 Palestrante

 Palestra

Transmissão

 
Às 10:00.  Painel Profª Drª Maria Inês B. Tavares, Msc. Mariana Alves, Msc. Karoline Santana e Marina Sacramento (IMA/UFRJ)   Bioativos de Alimentos Funcionais hh drive 96dp  
 11h  5° Palestra   Msc. Camilla Fernandes França Fonseca Morgado - UERJ Embalagens de matriz polimérica: propriedades mecânicas importantes a serem avaliadas e ensaios pertinentes. hh drive 96dp  
 11h30  6° Palestra   Prof. Washington Azevêdo da Silva - UFSJ  Novas possibilidades com embalagens e temperos funcionais hh drive 96dp  
12h 7° Palestra Prof. Dr. João Victor Nicolini (UFRRJ) Aplicação da nanotecnologia no desenvolvimento de embalagens Aplicação da nanotecnologia no desenvolvimento de embalagens  hh drive 96dp  

Dia 29/09

 Horário

Acontecimento

 Palestrante

 Palestra

Transmissão

 
10h Oficina Prof. Dr. André L. B. Bathista e Silva (IFMG)  A Aplicação de RMN de Xenônio 129 em polímeros de embalagens hh drive 96dp  
11h  Apresentação de Trabalho 1  Karoline S. Santana (IMA-UFRJ) Desenvolvimento de filmes de BLENDA PE com óxido de Molibdênio  hh drive 96dp  
11h10 Apresentação de Trabalho 2 Déborah Cristina Barcelos Flores (UFSM)  Avaliação da Extração de Compostos Bioativos de INGÁ  hh drive 96dp  
11h20  Apresentação de Trabalho 3 Ana Clara Novais (UFRJ)  Perfil Fitoquímico e atividade antioxidante de infusões à quente em diferentes tempos e temperaturas de hibiscus sabdariffa L. Comercializados no Rio de Janeiro  hh drive 96dp  
11h30 Apresentação de Trabalho 4 Marina da Silva Sacramento (IMA-UFRJ) Ressonância Magnética nuclear no domínio do tempo (TD-NMR) para determinação da mobilidade molecular da amilose e amilopectina do milho hh drive 96dp  

Certificados

Certificado ao final do evento.

Contato:

Para mais informações, entre em contato conosco pelo e-mail: Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.

Investimento: À consultar.

Anais do Evento:

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IMA – Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano
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