O 4° WOAFE - Workshop Online Alimentos Funcionais e Embalagens ocorreu de 27 a 29 de setembro de 2022 e contou com Palestras, oficina e apresentações de trabalhos.

O IMA agradece aos ouvintes, palestrantes, autores de trabalho, avaliadores de trabalho, empresas e instituições de apoio e a comissão organizadora.

Título: Ressonância magnética nuclear no domínio do tempo (NMR) para avaliação do efeito das mobilidades moleculares da amilose (70%) e amilopectina

Palestrante: Marina da Silva Sacramento (IMA/UFRJ)
Data: 29/09/2022
Horário: 11:30h

Lattes

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O evento receberá inscrição até o dia 29/09.

Os novos inscritos têm acesso às palestras, mesmo após o início do evento.

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Título: Desenvolvimento de filmes de blenda pe com óxido de molibdênio

Palestrante: Karoline S. Santana (IMA/UFRJ)
Data: 29/09/2022
Horário: 11h00
Lattes

Resumo da Palestrante: Possui bacharelado em química pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - IFRJ (2018) e mestrado pelo Instituto de Macromoléculas - IMA/UFRJ (2021) onde realizou a caracterização do óleo de semente de linhaça por Ressonância Magnética Nuclear (RMN) e seu microencapsulamento em PCL. Também possui experiência na área de síntese orgânica na qual se dedica a obtenção de substância para aplicação contra doenças tais como Candidíase, Tuberculose e Câncer. Nesse sentido, possui experiência em síntese orgânica, técnicas de caracterização de substâncias orgânicas tais como RMN e FTIR, micro / nanoencapsulamento de ativos, polímeros entre outras.

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