Título do pôster: Potencial Antimicrobiano de Nanofribras de Zeína e Óleo Essencial de Tomilho (Thymus Vulgaris)
Autora: Eduarda Caetano Peixoto
Resumo do autora: Possui graduação em Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas formada em 2017. Especialista em ciência e tecnologia de alimentos, na área de concentração de frutas e hortaliças pela UFPel. Trajetória acadêmica com participações em congressos Nacionais e Internacionais, bem como apresentação de trabalhos, publicações em livros, organização de eventos, participação de projetos de Pesquisa, Ensino e Extensão. Experiência acadêmica na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em disciplinas de análise de alimentos, como: análise de matérias primas de origem animal e vegetal, análise físico-química de alimentos. Experiência em indústria de laticínios, relacionadas em análises de plataforma no recebimento do leite cru refrigerado; laboratório de físico-química e microbiologia e controle de qualidade do produto acabado. (Texto informado pelo autor)
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