Informações Gerais:
Modalidade: Remota
Pré-requisitos: Graduação
Áreas afins: Nutrição, Medicina, Química, Engenharias, Biologia, entre outras
Início das aulas: 18/04
Período: Abril/2022 a Maio/2022
Carga horária: 20 horas
Dias: Segunda-feira e quarta-feira
Horário: 18h às 20h
Profª: Maria Inês Bruno Tavares
Ementa:
- Introdução aos alimentos
- Histórico
- Conceito
- Definição
- Apresentação dos alimentos
- Bioativo
- Classificação dos bioativos
- Coloração dos alimentos
- Classificação dos alimentos por cor
- Tipos de bioativos
- Ações dos bioativos
- Nutrição funcional
- Nutracêuticos
- Dietas alimentares contendo os bioativos
