No dia 12 de setembro, o 7º Workshop de Alimentos Funcionais e Embalagens (WOAFE) contará com a presença da Profª Drª Luciana Macedo Brito, pesquisadora da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ).

A palestra, intitulada “Alecrim em Formulações de uso pediátrico: Caracterização e Potencial Antifúngico”, abordará o desenvolvimento de gomas medicinais à base de gelatina com extrato de Rosmarinus officinalis L. (alecrim), explorando seu potencial como alternativa natural em sistemas de liberação oral destinados ao público infantil.

O estudo evidenciou a presença de compostos bioativos como ácido rosmarínico, carnosol e apigenina, confirmando atividades antioxidantes e antimicrobianas relevantes. Ensaios in vitro demonstraram ação antifúngica significativa frente a cepas de Candida, especialmente C. albicans, além da estabilidade microbiológica das formulações por até 21 dias sob refrigeração.

A pesquisa destaca o alecrim como ativo funcional promissor em formulações pediátricas, oferecendo uma alternativa natural com propriedades antioxidantes e antifúngicas. A palestra também discutirá a importância de ensaios clínicos para validar a eficácia e a segurança do uso em crianças.

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Título: Alecrim em Formulações de uso pediátrico: Caracterização e Potencial Antifúngico
Data: 12/09/2025
Horário: 10h
Palestrante: Profª Drª Luciana Macedo Brito (UFRRJ)
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