No dia 11 de setembro, o 7º Workshop de Alimentos Funcionais e Embalagens (WOAFE) receberá a Profª Dra. Lizandra Maurat, pesquisadora do Instituto de Macromoléculas da UFRJ (IMA/UFRJ).

A palestra, intitulada “Do Resíduo ao Recurso – Desenvolvimento de Embalagens de Alimentos com Bioplásticos & Nanotecnologia”, apresentará como resíduos alimentares e ingredientes naturais podem ser transformados em embalagens inteligentes, funcionais e sustentáveis.

Partindo de polímeros biodegradáveis e materiais renováveis, como talos de couve, cascas vegetais e compostos com apelo sustentável, Lizandra mostrará como a nanotecnologia aplicada aos bioplásticos tem revolucionado o setor. A proposta vai além da embalagem passiva: nanocompósitos e nanoestruturas desenvolvidos em laboratório atuam ativamente na conservação de alimentos e nutracêuticos.

A palestra também abordará estratégias de nanoencapsulação de ativos bioativos presentes em temperos e alimentos funcionais como cúrcuma, pimenta, alecrim e laranja, explorando suas ações antimicrobianas e antioxidantes. Essas soluções não apenas prolongam a vida útil dos alimentos, como também reduzem a necessidade de conservantes sintéticos.

Seja pelo interesse em inovação em materiais, sustentabilidade ou segurança alimentar, o encontro promete revelar como transformar resíduos em recursos valiosos por meio da ciência e da consciência ambiental.

Para mais informações sobre o evento, acesse aqui!

Título: “Do Resíduo ao Recurso – Desenvolvimento de Embalagens de Alimentos com Bioplásticos & Nanotecnologia”
Data: 11/09/2025
Horário: 10h
Palestrante: Profª. Drª. Lizandra Maurat

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