Título: Antocianinas nanoencapsuladas como ingrediente funcional.
Palestrante: Profª Drª Thiécla Katiane Rosales (USP)
Resumo da Palestrante: Doutora em Ciências de Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo - SP. Mestre pela Universidade Estadual do Centro-Oeste - Unicentro (2016), Especialista em Nutrição Clínica pelo Grupo de Apoio Nutricional Enteral e Parenteral - GANEP (2009) e graduada em Nutrição pela Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO (2005)
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