Informações gerais:

Modalidade: Remota
Pré-requisitos: Graduação
Áreas afins: Nutrição, Medicina, Química, Engenharias, Biologia, entre outras
Início das aulas: 18/04
Período: Abril/2022 a Maio/2022
Carga horária: 20 horas
Dias: Segunda-feira e quarta-feira
Horário: 18h às 20h
Profª: Maria Inês Bruno Tavares

Lattes

Ementa:

• Introdução aos alimentos;
• Histórico;
• Conceito;
• Definição;
• Apresentação dos alimentos;
• Bioativo;
• Classificação dos bioativos;
• Coloração dos alimentos;
• Classificação dos alimentos por cor;
• Tipos de bioativos;
• Ações dos bioativos;
• Nutrição funcional;
• Nutracêuticos;
• Dietas alimentares contendo os bioativos.
  
  

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